Page 16 - Μάντη Περσίδη - Για τους μικρούς ανθρώπους της ζωής μας... Οδηγός διατροφής για παιδιά 2-12 ετών - Ψηφιακό Μέρος

16 Για τους μικρούς ανθρώπους της ζωής μας...

Κεφτεδάκια φούρνου με τυράκι

150 γρ. κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά
500 γρ. κιμά (από κοτόπουλο ή μοσχάρι)
1 μεγάλο κρίθινο παξιμάδι θρυμματισμένο στο multy
1 κρεμμύδι
1 αβγό
λίγο ελαιόλαδο
μαϊντανός, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Κόβετε στο multy το κρεμμύδι και προσθέτετε μαϊντανό, ελαιόλαδο
και ρίγανη.

Σε ένα μπολ αναμιγνύετε τον κιμά, το θρυμματισμένο παξιμάδι,
το αβγό και το μίγμα με το κρεμμύδι. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και
ζυμώνετε.

Από το μίγμα του κιμά, φτιάχνετε κεφτέδες, στο κέντρο των οποίων
τοποθετείτε από 1 κομματάκι κίτρινο τυρί.

Τοποθετείτε τα κεφτεδάκια σε ταψί όπου έχετε στρώσει λαδόκολλα
και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Συνδυάζονται ευχάριστα με πατάτες φούρνου, πουρέ, καλαμπόκι,
αρακά και σαλάτα.